Espacio Exclusivo

Bodega Cavas Andinas

Enologo: Gonzalo Polo.

Los viñedos estan ubicados en la zona de lujan de cuyo, vistalba con una producción de 100qq/ha., su cosecha es en forma manual y como modaleidad de transporte hasta llegar a la bodega son Bins de 400 kgs.

Ya que las distancia que hay que recorren no son tan grandes debido a que los viñedos se encuentran rodeando las instaaciones de la bodega donde se
realiza todo el proceso de vinificación y cava de la misma.
Eel despalillado es en forma suave, con molienda leve, maceración pre-fermentativa a 10°C durante 24 Hs, fermentación alcohólica a 26-28°C, maceración post-fermentativa durante 15 días, decube, prensado en prensa neumática, trasiegos, filtración, estabilización tartárica por frío.

LOS PRODUCTOS

Vino bivarietal Cavas Andinas Clasico ( malbec/bonarda)

Vino Cavas Andinas Malbec

Las caracteristicas organolépticas que encontraremos en este vino en vista
es un color rojo de intensidad media, y un brillo destacado; en nariz se
encontraran aromas a frutos rojos maduros bien marcados; y en boca tendremos una suave sencacion con una estructura media,.
la graduación alcoholica de este vino es de 13.1.

Vino Cavas Andinas Cabernet Sauvignon

Las caracteristica organolépticas que descubriremos en este vino en boca es
de color rojo co una intensidad media; ewn nariz presenta aromas a frutos
rojos maduros y especiado; y en boca tiene una presencia suave, con una
estructura media.
La graduación alcoholica es de 13.1

Vino Cavas Andinas Roblr Privado Malbec

Las caracteristicas organolépticas que encontramos en este vino en vista es
de color rojo profundo con tintes violaceos, brillante; en nariz presenta
aromas a frutos rojos (ciruelas maduras) y en boca es suave, con estructura
media, taninos maduros y dulces, persistente y con un agradable final de
boca. notas complejas de vainilla, chocolate y tabaco provenientes de su
paso por roble ( 4 meses).