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| Tintos |
| Blancos |
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| Métodos de elaboración |
| Consejos de Consumo |
| Diccionario |
| Tipos de Vinos |
¿Que es un vino varietal?
Son vinos que en su elaboración llevan un solo cepaje, es decir elaborados con una sola variedad de uva,el cual debe mencionarse en la etiqueta como por ejemplo: un chablis frances ( subregion de la Borgoña) elaborado con la exclusiva uva chardonnay.el regimen legal de esta composicion esta estipulada de la siguiente manera, segun la legislación Argentina un vino puede llevar en su etiqueta el nombre de una variedad de uva cuando esta compuesto con al menos el 80% de esa variedad, en europa el procentaje es el más elevado y asciende a un 85%.
Lo interesante de estos vinos que permite ser comparado con diferentes bodegas ya que cada una llevra impresa en sus vinos señales particulares, es lo que a un vino varietal lo hace unico y le brinda una personalidad inigualable.
¿Que es un vino genérico o de corte?
Son los vinos que estan elaborado con la combinación de una o o mas variedades de uvas.Esta elaboracion no siempre se debe reflejada en la etiqueta. este tipo de corte pemite al enólogo poder combinar las diferentes virtudes de dos o más cepajes para obtener un vino totalmente distinto y novedoso, lo que se quiere lograr con esta combinacion es que cada variedad aporte lo suyo.
¿Que son vinos de autor?
Se denomina vinos de autor a los producidos por un mismo enólogo comprometido personalmente en el diseño y supervisión de todos los procesos que se extienden desde el cultivo de la vid hasta la comercializacion del vino. la diferenciación recae en el hecho que el autor produce una obra única e inimitable en lo que se plasman sus conocimientos técnicos, vivencias, estilo y personalidad. la limitacion de tiempo y recursos materiales del autor, determina que estos vinos se elaboren en partidas reducidas. esta misma restricción, le perimte al autor asumir riesgos y transgredir las tradiciones impuestas en una bodega sometida a estrictos criterios de rentabilidad del negocio.
De este modo, el autor del vino juega con colores, aromas y sabores al igual que el pintor lo hace con colores, luces y sombras. ambos nos ofrecen su creación personal en busca de nuestro placer sensorial y brindando satisfaccion a nuestro sentido de diferenciación.
Por Maricel Camperi
(galería de fotos de Nicole Etienne)